|
专业建设（本专业在学校整体规划中的定位、专业建设思路、建设措施与成效，限填800字）
|
|
一、专业定位
酒店管理专业于2015年9月开始招生，培养具有国际视野、优秀的双语沟通能力、正确的专业观念和良好的专业品格，熟知酒店集团管理流程，掌握高端酒店经营与运作，具有较强的酒店决策能力、管理能力，面向知名酒店管理集团、国际餐饮连锁机构、政府相关部门，从事高级管理工作的德才兼备、智商情商俱佳的应用型人才。
二、专业建设思路
本专业以就业为导向，以服务地方经济发展建设为目标，以培养高素质的酒店管理专业人才为中心的建设思路，依托区域经济和行业发展，在教学过程中始终注重学生的职业素质和就业能力的培养，在专业课的教学中强化学生的技能训练并建立相应的考核体系，以较全面的酒店管理专业知识和较强的实践能力打造专业特色。
（1）实施校企合作战略，创新人才培养模式；
（2）打造“复合型”、“双师型”师资队伍；
（3）建立理论教学和实践教学有机结合的教学体系；
（4）力争建设成为具有较高水平应用型特色专业。
三、专业建设的主要措施
四年来，我们按照“发挥优势，争创品牌”的建设思路，以及酒店管理专业建设规划的要求，通过师资队伍建设、教学条件建设、课程建设与教学改革，严格教学质量规范管理及监控，建成教学理念先进、人才培养模式合理、师资及教学条件优越、特色鲜明的专业。专业建设主要措施如下：
（1）明确专业办学思路；
（2）加强师资队伍建设；
（3）注重实验实训教学；
（4）积极参加各类竞赛。
四、专业建设成效
经过建设，酒店管理专业已有成效：拥有省级学科专业建设资源平台——绿林山“湖北省学生实习实训基地”；拥有一支结构合理、质量过硬的“双师型”专业教师队伍。多名教师具有海外留学访学经历，多名教师具有业界精英背景。团队成员结构合理，教研成果突出；基本形成了一套初具应用型人才培养特色的办学模式；人才培养质量较高，学生通过校内学习、校外见习实习、顶岗实习等多种形式的培养，在四六级通过率，资格证书、工作签约等方面表现良好。
|
|
本 专 业 学 生 情 况
|
|
类 别
|
在校生人数
|
当年招生人数
|
今年毕业人数
|
已毕业人数
|
|
本 科
|
13
|
13
|
13
|
0
|
|
专 科
|
108
|
34
|
21
|
978
|
|
一、本专业教师队伍情况
|
|
1.专业负责人
|
|
姓 名
|
性 别
|
出生年月
|
专业技术职务
|
定职时间
|
是否
兼职
|
|
彭萍
|
女
|
1956.8
|
教授
|
2009年
|
否
|
|
2.专业教师队伍
|
|
整体情况
|
|
教师中具有博士学位者比例
|
8.3％
|
教师中具有博、硕士学位者比例
|
91.7％
|
|
专 业 技 术 职 务
|
人数合计
|
35岁
以下
|
36至
45岁
|
46至
55岁
|
56至
60岁
|
61岁
以上
|
|
教授（或相当专业技术职务者）
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1
|
|
副教授（或相当专业技术职务者）
|
4
|
0
|
4
|
0
|
0
|
0
|
|
讲师（或相当专业技术职务者）
|
4
|
0
|
4
|
0
|
0
|
0
|
|
3.专业核心课程、专业课程教师一览表（★公共课教师不填，本表可续）
|
|
姓 名
|
性别
|
出生年月
|
职 称
|
最高
学位
|
授学位单位名称
|
获最高学位的专业名称
|
是否
兼职
|
|
彭萍
|
女
|
1956.8
|
教授
|
学士
|
华中师范大学
|
生物学
|
否
|
|
张燕燕
|
女
|
1980.6
|
副教授
|
硕士
|
辽宁师范大学
|
课程与教学论（旅游）
|
否
|
|
胡宇
|
女
|
1979.5
|
副教授
|
硕士
|
武汉大学
|
旅游管理
|
否
|
|
王西方
|
男
|
1979.3
|
副教授
|
硕士
|
华中师范大学
|
旅游管理
|
否
|
|
罗银川
|
男
|
1974.1
|
讲师
|
博士
|
武汉大学
|
历史地理学
|
否
|
|
文迪
|
女
|
1988.
|
助教
|
硕士
|
瑞典隆德大学
|
服务管理（旅游、酒店管理方向）
|
否
|
|
冯代慈
|
女
|
1991.4
|
助教
|
硕士
|
武汉大学
|
人文地理学
|
否
|
|
钟子薇
|
女
|
1993.5
|
助教
|
硕士
|
英国伯明翰大学
|
酒店与旅游管理
|
否
|
|
张文雅
|
女
|
1981.9
|
讲师
|
硕士
|
武汉大学
|
旅游管理
|
否
|
|
孙伶俐
|
女
|
1982.2
|
讲师
|
硕士
|
武汉大学
|
旅游管理
|
否
|
|
张静
|
女
|
1980.5
|
讲师
|
学士
|
武汉科技大学
|
计算机科技学技术
|
否
|
|
史进
|
男
|
1982.3
|
实验师
|
硕士
|
华中师范大学
|
汉语国际教育
|
否
|
|
二、 课程与教材
|
|
1.公共课 是否达到大纲要求 是 ☑ 否 □ （方框√）
|
|
课 程 名 称
|
使 用 教 材
|
课时
|
授 课 教 师
|
|
教 材 名 称
|
主 编
|
出 版 单 位
|
出版年份
|
姓 名
|
职 称
|
|
心理健康教育
|
大学生心理健康教育
|
周全新
|
西安交通大学出版社
|
2014.06
|
32
|
康素杰
|
助教
|
|
思想道德修养与法律基础
|
思想道德修养与法律基础
|
编写组
|
高教社
|
2013.09
|
48
|
胡瑞年
|
讲师
|
|
大学英语
|
新应用大学英语系列教材（1—4）
|
张克建
|
外研社
|
2015.07
|
256
|
贺华丽
|
副教授
|
|
计算机基础
|
大学计算机基础教程
|
熊燕
|
中国铁道出版社
|
2015.08
|
32
|
胡雯
|
副教授
|
|
学习方法
|
学习方法教程（自编教材）
|
素质教材编委会
|
武汉大学出版社
|
2015.02
|
16
|
胡宇
|
副教授
|
|
形势与政策
|
时事报告大学生版（2015-2016学年度 下学期）
|
无
|
《时事报告》杂志社
|
无
|
32
|
张可
|
中级
|
|
成功素质培育
|
走向成功
|
自编讲义
|
无
|
无
|
16
|
韩亚琼
|
助教
|
|
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
|
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（2015年修订版）
|
编写组
|
高等教育出版社
|
2015.08
|
96
|
曾晓辉
|
副教授
|
|
创业基础
|
创业基础(第2版)
|
李家华张玉丽
|
清华大学出版社
|
2015.08
|
32
|
朱润农
|
讲师
|
|
创新素质培育
|
无
|
无
|
无
|
|
16
|
孙华远
|
讲师
|
|
马克思主义基本原理
|
马克思主义基本原理概论（2015年修订版）
|
编写组
|
高等教育出版社
|
2015.08
|
48
|
徐时新
|
教授
|
|
中国近现代史纲要
|
中国近现代史纲要（2018年修订版）
|
编写组
|
高等教育出版社
|
2018.04
|
32
|
向玲
|
讲师
|
|
大学生职业发展与就业指导
|
大学生职业发展规划与就业创业指导（自编教材）
|
大学素质教育特色教材编委会
|
武汉大学出版社
|
2014.09
|
32
|
余兢成
|
助教
|
|
体育
|
无
|
无
|
无
|
无
|
128
|
杨影
王和鸣
高婷婷
|
讲师
副教授
讲师
|
|
2.专业（专业基础）课 是否达到大纲要求 是 ☑ 否 □ （方框√）
|
|
课 程 名 称
|
使 用 教 材
|
课时
|
授 课 教 师
|
|
教 材 名 称
|
主 编
|
出 版 单 位
|
出版时间
|
|
姓 名
|
职 称
|
|
管理学
|
管理学原理与方法（第六版）
|
周三多、陈传明
|
复旦大学出版社
|
2014.12
|
48
|
彭萍
|
教授
|
|
旅游学概论
|
旅游学概论（第七版）
|
李天元
|
南开大学出版社
|
2014.10
|
48
|
彭萍
|
教授
|
|
基础会计学
|
基础会计
|
杨明海
|
南京大学出版社
|
2014.01
|
48
|
李文霞
|
副教授
|
|
现代酒店管理
|
现代酒店管理
|
郑向敏
|
南开大学出版社
|
2014.05
|
48
|
彭萍
|
教授
|
|
电子商务概论
|
旅游电子商务
|
苏枫
|
广西师范大学出版社
|
2015.05
|
32
|
谢浩
|
讲师
|
|
导游基础知识
|
导游基础知识
|
湖北省旅游局人事教育处
|
湖北教育出版社
|
2014.08
|
48
|
张文雅
|
讲师
|
|
旅行社管理
|
旅行社经营管理
|
胡宇橙
|
清华大学出版社
|
2014.05
|
32
|
张燕燕
|
副教授
|
|
旅游政策与法规
|
旅游法规新编
|
湖北省旅游局人事教育处
|
湖北教育出版社
|
2014.08
|
32
|
张燕燕
|
副教授
|
|
导游业务
|
导游业务
|
全国导游人员资格考试教材 编写组
|
旅游教育出版社
|
2016.04
|
48
|
张文雅
|
讲师
|
|
旅游人力资源管理
|
旅游企业人力资源管理（第2版）
|
谢礼珊
|
旅游教育出版社
|
2014.07
|
32
|
胡宇
|
副教授
|
|
旅游景区管理
|
旅游景区管理
|
杨絮飞、
蔡维英
|
北京大学出版社
|
2015.03
|
48
|
罗银川
|
讲师
|
|
计调管理
|
旅行社计调业务
|
范贞
|
清华大学出版社
|
2014.02
|
32
|
文迪
|
助教
|
|
旅游英语口语
|
旅游英语口语
|
自编讲义
|
无
|
无
|
96
|
谭宗燕
|
副教授
|
|
酒店专业英语
|
饭店管理专业英语（第二版）
|
胡小平
|
对外经贸大学出版社
|
2015.8
|
64
|
文迪
|
助教
|
|
酒店营销实务
|
酒店营销实务
|
周显曙、闫莹娜、丁霞
|
清华大学出版社
|
2016.11
|
48
|
周兴建
|
副教授
|
|
酒店服务心理学
|
酒店服务心理学
|
周耀进、齐丹
|
上海交通大学出版社
|
2016.11
|
32
|
张燕燕
|
副教授
|
|
酒店财务管理
|
酒店财务管理操作实务
|
方伟群
|
中国旅游出版社
|
2015.06
|
32
|
游凤
|
讲师
|
|
会议与宴会管理
|
会议运营管理
|
杨琪，李晨，杜凤霞
|
重庆大学出版社
|
2016.06
|
32
|
王西方
|
副教授
|
|
酒店大型活动策划
|
大型活动策划与管理
|
赵伯艳
|
重庆大学出版社
|
2016.07
|
32
|
王西方
|
副教授
|
|
酒店质量管理
|
酒店质量管理原理与实务
|
张红卫
|
北京大学出版社
|
2015.03
|
32
|
彭萍
|
教授
|
|
出境领队业务
|
出境旅游领队实务(第4版)
|
王健民
|
旅游教育出版社
|
2013.01
|
16
|
张燕燕
|
副教授
|
|
模拟导游
|
模拟导游（第三版）
|
赵利民
|
东北财经大学出版社
|
2013.08
|
16
|
张文雅
|
讲师
|
|
会展策划与管理
|
会展策划与管理（修订本）
|
刘嘉龙
|
中国旅游出版社
|
2015.02
|
32
|
高章福
|
讲师
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.实验课 是否达到大纲要求 是 ☑ 否 □ （方框√）
|
|
课 程 名 称
|
课时
|
授 课 教 师
|
课 程 名 称
|
课时
|
授 课 教 师
|
|
姓 名
|
职 称
|
姓 名
|
职 称
|
|
酒店前厅与客房管理
|
48
|
张燕燕
|
副教授
|
餐饮经营管理
|
48
|
张燕燕
|
副教授
|
|
酒店管理信息系统
|
48
|
史进
|
实验师
|
酒店接待礼仪
|
32
|
张静
|
讲师
|
|
三、教学改革与研究
|
|
1.本专业近4年获省部级及以上优秀教学成果、教材奖情况
|
|
序号
|
项 目 名 称
|
获 奖 人
(注署名次序)
|
获奖名称、等级、时间
|
|
1
|
无
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
|
4
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
|
|
|
|
2.本专业近4年教学改革研究课题一览表
|
|
序号
|
课题编号
|
课 题 名 称
|
起讫时间
|
立项单位
|
发文编号
|
姓 名
|
承 担
工 作
|
|
1
|
2015J03
|
开发内化教学模式和传统教学模式的课堂构建与效果对比研究——以《旅游心理学》为例
|
2015-2016
|
武昌理工学院
|
武昌理工校字[2015]38号
|
张燕燕
|
主持人
|
|
2
|
2016K09
|
酒店管理专业顶岗实习教学质量动态评价体系构建及验证研究
|
2016-2017
|
武昌理工学院
|
武昌理工校字[2016]37号
|
张燕燕
|
主持人
|
|
3
|
201802112038
|
《中国旅游地理》课程内容研究与教学资源开发
|
2018-2019
|
教育部高教司
|
教高司函〔2019〕12号
|
王西方
|
主持人
|
|
4
|
201802112016
|
《旅游文化学》课程内容研究与教学资源开发
|
2018-2019
|
教育部高教司
|
教高司函〔2019〕12号
|
王西方
|
参与人
|
|
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
四、本专业的培养方案，可另附。
|
|
见附件
|
|
五、毕业设计（学位论文）
|
|
1.毕业设计（学位论文）情况（包括毕业设计< 学位论文>规范、工作进度、选题安排、指导教师选派、过程管理、及毕业设计< 论文>评阅标准），有关管理制度可另附。
|
|
一、毕业论文规范
根据学校对毕业论文的总体要求，商学院统一制定了《商学院本科毕业论文工作管理规定》、《毕业论文工作计划》、《毕业论文选题要求》、《本科毕业论文格式要求》和《毕业论文答辩工作安排及操作规范》等多项毕业论文撰写规范性指导文件，在此基础上，本专业编写了《酒店管理专业本科毕业论文参考选题》。
二、毕业论文工作进度
毕业论文从第六学期第14周启动，具体工作内容和过程安排如下：在第六学期的第14周，完成论文指导教师及学生分组、学院公布毕业论文选题指南及选题要求；第七学期1-4周，学生在老师指导下选题，同时完成资料的收集并撰写开题报告及论文写作大纲。第5-6周，指导老师审定毕业论文写作大纲。第7-15周，学生完成毕业论文的初稿、修改稿；第八学期第8周学生向学校提供定稿电子版统一由学校“东西方文化传媒公司”在盲审状态下进行论文查重检测；第14周，由学生向指导老师提供查重率不超过30%的论文定稿，同时，指导教师指导学生做好答辩前的准备工作；第16周，进行三人小组毕业论文答辩。
三、选题安排
选题的来源一般包括：学院（系）提供论文题目范围、学生自主提出论文题目、学生与导师的合作科研课题、承担学校或校外单位的课题等。选题应得到指导教师的同意。
四、精心筛选指导教师
为了保证毕业论文的质量，我们选派具有中级及以上职称的教师进行对学生毕业论文的指导。要求电子商务的毕业论文题目必须“真题真做”。每个教师指导学生人数一般是10人，原则不超过10人。
五、过程管理
根据商学院的统一部署，主要做了四个方面的工作过程监督：（1）审查参考选题，选题要有专业性、应用性、并具有紧密结合社会、市场经济的时代特点；要求学生的毕业论文1人1题；（2）抽查指导教师审阅和修改的毕业论文初稿和修改稿，做到评阅意见旁批和总评意见规范；（3）素质导师和指导教师在学生离校时的签字制度，督促学生按时完成毕业论文修改稿；（4）答辩现场督察，做到提问、记录过程规范。
六、严格毕业论文评阅标准
为了论文评阅的客观公正，商学院统一制定的毕业论文参考评分标准：从选题占总分10%、撰写过程占总分10%、论文质量占总分40%、答辩情况占总分40%。总成绩由指导老师和答辩委员会根据评分标准按百分之评定，答辩委员会主任签字。
|
|
2.毕业设计（学位论文）选题一览表（按指导教师顺序）
|
|
课题编号
|
课 题 名 称
|
课题来源
|
课题类型名称
（本专业分类）
|
学 生
姓 名
|
指导教
师姓名
|
职 称
|
|
1
|
酒店前厅部服务质量的现状及对策——以武汉光谷希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
王皓
|
彭萍
|
教授
|
|
2
|
前厅服务质量影响因素分析——以武汉光谷希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
陈佳慧
|
彭萍
|
教授
|
|
3
|
低碳视角下绿色酒店发展问题及策略探析——以武汉光谷希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
|
彭萍
|
教授
|
|
4
|
基于顾客多样化需求的酒店个性服务探讨——以武汉光谷希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
许佩佩
|
彭萍
|
教授
|
|
5
|
五星级酒店餐饮竞争策略分析——以武汉希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
刘茴香
|
张燕燕
|
副教授
|
|
6
|
本土星级酒店基层员工人力资源管理问题探讨——以武汉希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
何梦琦
|
张燕燕
|
副教授
|
|
7
|
体验经济时代的餐饮个性化服务分析——以武汉希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
操美文
|
张燕燕
|
副教授
|
|
8
|
浅析酒店伦理感知对员工行为的影响——以武汉希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
易鑫怡
|
王西方
|
副教授
|
|
9
|
基于网络点评的顾客满意度分析——以武汉希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
杨雯
|
王西方
|
副教授
|
|
10
|
武汉市大学生旅游住宿消费偏好浅析——以武昌理工学院为例
|
自拟
|
酒店管理
|
张小雪
|
罗银川
|
讲师
|
|
11
|
基于地域文化的酒店景观设计浅析——以武汉光谷希尔顿酒店为例
|
自拟
|
酒店管理
|
姚莉
|
罗银川
|
讲师
|
|
12
|
武汉市光谷希尔顿酒店成本控制策略分析
|
自拟
|
酒店管理
|
雷美冯
|
文迪
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助教
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浅析经济型酒店的现状、问题及对策
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自拟
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酒店管理
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刘盈
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文迪
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助教
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审核意见
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专 业 自 评 意 见
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（专业建设特色与优势，不足及改进措施）
我校酒店管理专业定位准确、特色鲜明，人才培养符合社会需求实际，同时，专业培养方案符合培养目标，并得到严格执行，教学质量良好。本专业自评合格。
一、专业建设的特色和优势
1．应用型培养模式特色鲜明。根据酒店管理专业培养目标，本专业注重课程设置的合理性、实用性和前瞻性，同时，本专业采取跨专业联合和校企联合的办学模式，充分利用商学院专业门类齐全和校外实习基地众多的优势，突出酒店管理理论、岗位课程和实际技能相结合，培养新型应用型酒店管理人才。
2．拥有一支“双师型”师资队伍。本专业引进了多名旅游及酒店领域的知名教授，加强了在职教师的继续深造，加上原有多名具有行业内工作经验的教师、实验员，形成了实力较强的专业师资队伍。
3. 培养的学生具有较强的竞争能力。本专业2015级酒店管理学生在武汉花山希尔顿酒店进行了集中的顶岗实习和毕业实习，提升了学生的理论与实际操作技能。在实习过程中，学生的能力和综合素质得到了酒店方的高度认可和肯定，提高了学生的就业竞争力。
二、专业建设的不足与改进措施
1．师资队伍的专业方向结构还需进一步优化。措施：一是采取多项措施，积极引进旅游或酒店行业高层次的优秀人才做兼职教师 ；二是加强教师团队建设，注重青年教师培养和提高。
2．教师科研发展不够平衡，需进一步加强和改善。措施：鼓励中青年教师积极申报旅游及酒店管理方向的课题，积极争取旅游及酒店管理横向课题，积极投稿权威核心期刊。
3.根据企业对人才的需求,加强专业内涵建设
（1）根据学校办学定位,以服务地方经济为立足点设置专业,以道德养成教育为主线,以职业道德和职业能力培养为重点,优化理论和实践教学比例。
（2）以工作过程为导向,建设课程体系。开发与建设基于酒店业务工作流程的课程体系。在与酒店共同确定岗位核心能力具体要求基础上,确定专业核心课程及其支撑课程和相关课程,并对相关课程及内容进行整合，构建基于工作过程的学习领域课程方案,突出外语能力、沟通能力和酒店营销等核心能力的培养。
专业负责人（签章）： 年 月 日
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专 家 评 审 意 见
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专家组人数
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5
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其中校外专家人数
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3
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投票表决结果
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同意票
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不同意票
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弃权票
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5
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0
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0
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该校酒店管理专业办学有特点，教学资源丰富，专业定位准确，应用型人才培养模式特色鲜明，专业培养方案符合培养目标，人才培养符合社会对酒店行业发展的需求实际，拥有一支实力雄厚的“双师型”师资队伍，科研能力强。学生就业能力强，社会认可度高。
同意申报。
组长（签名） 年 月 日
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专家姓名
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工作单位
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专业
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职称/职务
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签名
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邓爱民
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中南财经政法大学
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旅游管理
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教授
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胡静
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华中师范法大学
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旅游管理
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教授
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邓辉
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中南民族大学
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旅游管理
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教授
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徐宏毅
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武昌理工学院
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工商管理
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教授
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桂学文
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武昌理工学院
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电子商务
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教授
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校 学 位 评 定 委 员 会 意 见
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该专业人才培养定位准确，有较强的师资队伍，教学条件良好，专业建设目标明确且实施效果明显。根据专家组评审意见，经校学位委员会评议，同意我校酒店管理专业向湖北省人民政府学位委员会申报学士学位授予权。
校学位评定委员会主席（签章）： 年 月 日
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